Польза тайского деликатеса
Том Ям – это не просто блюдо, а часть тайской культуры. В Таиланде его часто подают на обед, и каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт.
«Этот суп обладает удивительными свойствами, которые делают его полезным для здоровья. Основные ингредиенты Том Яма – это куриный или рыбный бульон, креветки, лимонник, галангал, лайм и чили. Морепродукты, как и бульон, насыщены белками и минералами, необходимыми для поддержания энергии и укрепления иммунной системы», – рассказала главный эпидемиолог Новосибирской области, нутрициолог Елена Пудова
Лимонник, по словам специалиста, известен своими антиоксидантными свойствами, которые помогают в борьбе с воспалениями и замедляют процессы старения. Галангал, родственник имбиря, обладает мощными антисептическими и противовоспалительными свойствами. Этот корень помогает улучшить пищеварение и способствует общему укреплению организма. Добавьте к этому лайм, который насыщает суп витамином C, и польза Том Яма станет ещё очевиднее.
«Не стоит забывать и о чили, который способствует ускорению обмена веществ и улучшает циркуляцию крови. Острая пища помогает организму быстрее сжигать калории и очищает дыхательные пути, что особенно актуально в холодное время года», – отметила специалист.
Кокосовое молоко придаёт супу «Том Ям» необычайно нежный вкус и бархатистую текстуру. Но его польза не ограничивается только кулинарными качествами. В составе продукта есть витамины группы B, витамин D, а также минералы – магний, железо и фосфор. В отличие от коровьего молока, оно легче усваивается, что делает его отличным вариантом для людей с непереносимостью лактозы.
Фото сделано с помощью нейросети adobestock.com
Возможные риски и противопоказания
«Однако, несмотря на пользу, не всем людям рекомендовано употребление Том Яма. Этот суп может стать причиной дискомфорта и обострения желудочно-кишечных заболеваний для тех, кто страдает гастритом или язвенной болезнью, из-за острых специй и кислых компонентов», – предупредила врач.
Некоторые недуги требуют исключения из рациона морепродуктов. Особенно внимательными должны быть те, у кого есть аллергия или болезни почек.
«Пуриновые основания в насыщенном бульоне с морепродуктами, могут негативно влиять на здоровье, особенно у подверженных болезням, связанным с почками. Если у вас есть хронические заболевания или аллергия, стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как включить Том Ям в свой рацион», – посоветовала Елена Пудова.
Фото с сайта adobestock.com
Калорийность Том Яма
Несмотря на многочисленные преимущества, кокосовое молоко в Том Яме имеет и свои недостатки. В первую очередь, это его высокая калорийность.
«Людям, следящим за фигурой, стоит учитывать, что этот продукт может способствовать набору лишнего веса, увеличивая риск ожирения и связанных с ним заболеваний. Как и не менее важный компонент этого блюда – белый рис. Этот, казалось бы, безобидный гарнир содержит быстрые углеводы, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови, особенно если съесть его много. Поэтому этот суп нельзя есть на ужин перед сном», – пояснила нутрициолог.
Кроме того, после употребления столь сытного блюда специалист посоветовала пройтись пешком в быстром темпе или покататься на велосипеде, чтобы помочь организму переработать полученные калории. Умеренная физическая нагрузка после еды способствует поддержанию хорошей формы и помогает избежать неприятных последствий.
Фото сделано с помощью нейросети adobestock.com
Как наслаждаться тайским супом без вреда
«Чтобы не навредить организму, рекомендуется включать Том Ям в рацион не чаще одного раза в неделю. Это позволит насладиться его уникальными вкусовыми качествами, не перегружая пищеварительную систему и избегая проблем с желудком», – отметила врач.
Если вы хотите сделать блюдо менее агрессивным для организма, можно попробовать снизить количество специй или заменить некоторые ингредиенты на более мягкие. Например, уменьшите количество чили или добавьте больше овощей, чтобы сбалансировать вкус и снизить кислотность.
Для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, стоит рассмотреть альтернативные гарниры к Том Яму. Например, можно заменить белый рис на коричневый или вообще от него отказаться.
Таким образом, Том Ям может оставаться частью вашего меню, если подходить к его употреблению с умом. Главное – соблюдать меру и не забывать о разнообразии в питании.
Ранее Горсайт рассказывал о пользе и вреде консервированных оливок.