Екатерина Титова, гастроэнтеролог, нутрициолог и старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии российского вуза, отметила, что роллы — не диетическое и не каждодневное блюдо, как принято считать.
И нужно учитывать, что это часть японской кухни, которая исторически чужда ЖКТ европейцев. По ее словам, жители Азии имеют иные пищевые традиции, и их организм адаптирован к местной еде, тогда как у нас пищеварение настроено на совершенно другой тип.
Екатерина Титова также перечислила группы людей, которым суши и роллы строго противопоказаны. В первую очередь это пациенты с обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, панкреатит, холецистит или колит. Она объясняет, что острые соусы, уксус и жирный сыр в этих случаях гарантированно приведут к боли и ухудшению самочувствия.
Также в группу риска входят пациенты с гипертонией и склонностью к отекам. Титова напоминает, что соевый соус — это концентрированный натрий, и всего одна порция может содержать суточную норму соли, что чревато повышением артериального давления.
Кроме того, осторожность следует проявить людям с ожирением, атеросклерозом и сахарным диабетом.
Ранее гастроэнтеролог рассказал, как скрытые привычки питания влияют на вес и здоровье.
Комментарии 0
...комментариев пока нет