«Главное правило грибника – собирай только те грибы, которые хорошо знаешь, а еще лучше идти в лес с опытным человеком, с которым можно посоветоваться», - объясняет миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский.
По его словам, во всем доверять интернету или ориентироваться на грибной атлас опасно, потому что в Сети гуляет много недостоверной информации, кроме того, грибы, которые признаны съедобными в одних странах, в других могут оказаться ядовитыми.
Опасность еще заключается в том, что из-за изменения климата в подмосковных лесах все чаще появляются непривычные для наших мест грибы, а среди них есть очень опасные. Например, галерина окаймленная, которую легко спутать с летним опенком.
«Есть ее ни в коем случае нельзя, так как ее яд чрезвычайно токсичен, по своей силе он аналогичен яду бледной поганки», - говорит эксперт.
Кстати, самих бледных поганок тоже становится в Подмосковье все больше и больше. Из-за этих грибов любители тихой охоты чаще всего и попадают на больничную койку.
«Как это чаще всего бывает? Человек видит грибное изобилие, входит в азарт, и может незаметно для себя бросить в корзину вместе с хорошими грибами один ядовитый. Я всегда говорю начинающим грибникам: никогда нельзя собирать грибы в спешке, и брать нужно только те грибы, в которых на сто процентов уверен», - говорит Михаил Вишневский.
Эксперт развенчал множество мифов о том, как определить, какой гриб, съедобный или нет, попал к вам в корзинку? Оказывается, универсальных способов на этот счет не существует. Например, есть такое заблуждение, что хороший гриб от плохого можно определить по запаху и вкусу. Но люди, выжившие после отравления бледной поганкой, утверждают, что они совсем ничего на вкус. Ориентироваться на птиц и зверей тоже не стоит. Ходит такое мнение, что, если гриб грыз или клевал кто-нибудь из них, значит, его и людям есть можно. На самом деле кролик, лошадь или кабарга могут съесть белую поганку, и им ничего не будет, человек же может умереть после такой трапезы.
Но что все-таки делать, если вы, отведав грибочков, почувствовали себя плохо? Тем более, что заболеть можно и после вполне съедобных грибов, если они собраны в неположенном месте, например, около скоростной трассы или в промзоне.
Первые симптомы интоксикации могут проявиться уже в первые часы после еды, поэтому, советуют врачи, если почувствовали тошноту, боль в животе, слабость и понижение температуры, то немедленно вызывайте Скорую помощь. А пока ждете медиков, следует промыть желудок слабым соляным раствором и принять любой энтеросорбент, хотя бы активированный уголь. Покой и теплая постель помогут дождаться врачебной помощи.