Ab Januar führen Christian und Petra Winklhofer das traditionsreiche Gasthaus und bringen ein erfahrenes Team nach Haar.
Der Gasthof zur Post in Haar öffnet am 15. Januar nächsten Jahres wieder seine Türen. Petra und Christian Winklhofer, deren Familie seit 1975 den Münchner Ratskeller und ein Zelt auf der Wiesn betreibt, übernehmen die Führung des traditionsreichen Hauses und bringen ein gestandenes Team mit. Sie servieren bayerisch-österreichische Küche mit mediterranen Einflüssen.
Die Tinte unter dem Vertrag sei noch frisch, hieß es gestern aus dem Rathaus Haar, doch die Erleichterung ist spürbar. Intensiv hatte Bürgermeister Andreas Bukowski (CSU) in den letzten Monaten nach Wirten für das stadteigene Gebäude gesucht und zeitweise von sieben bis acht Bewerbern gesprochen. Wie berichtet und erlebt, blieb das Gasthaus seit Ende August geschlossen. Die Wirte Sabine und Michael Keller hatten sich nach knapp zwei Jahren hinter dem Tresen verabschiedet. Der Biergarten am Kirchenplatz 1 war im Sommer oft zu, klagten viele Bürger.
Das neue Wirtsehepaar und sein Team bringen viel Erfahrung mit. Sie sind auf der Oidn Wiesn im Festzelt „Tradition“ (über 8000 Plätze) seit 2011 erfolgreich. Christian Winklhofer führte von 2001 bis 2020 den „Hafer – der Stadtwirt“ und betreibt seit 2009 den Schnitzelwirt, beide in Münchens Innenstadt. Die Familie bewirtet im Ratskeller bis zu 1200 Gäste im Innen- und 400 im Außenbereich.
In Haar engagiert sich neben Christian und Petra Winklhofer auch die nächste Generation: die Kinder Theresa und Maximilian. Weil der Ratskeller Ende des Jahres schließt, kann Familie Winklhofer einen Großteil des dortigen Teams mit nach Haar bringen. Ein entscheidender Punkt, wie man im Wirtshaus Ottobrunn feststellte. Die Schwestern Reisek gaben es Anfang August auf, weil es zu viele Wechsel im Team gab (wir berichteten).
Für vielfältiges Essen in der Haarer Post wird Küchenchef Michael Schubaur sorgen, der aktuell noch im Ratskeller kreativ aufkocht. Frisch zubereitet und regional ist seine Leitlinie, Saisongerichte und Spezialitäten wie Spargel, Wild oder Grünkohl sein Plan. Eine günstige Mittagskarte sowie kleinere Portionen für Senioren sollen alle Generationen anlocken. Auch Themenabende, Menüs für Feste und Feiern sowie Catering-Angebote im Bürgerhaus sind vorgesehen. Der Biergarten wird künftig wieder belebt.
Bei den Getränken denken Winklhofers an eine gepflegte Bierkultur – auch aus dem Holzfass – und Weine aus Deutschland und Österreich sowie selbstgemachte Limonaden, ausgewählte Aperitifs und Longdrinks. Wichtig sind der Wirtsfamilie die Teilnahme am Stadtleben, ein Engagement für die Ausbildung junger Menschen und für soziale Projekte wie den Haarer Tisch.